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Firma: Zur Mühle Paul-Joachim Vollmer
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Firmenbeschreibung*
<b>April 1951 fast vollständig abbrannte und dank öffentlicher Mittel und Spenden aus der Norderneyer Bevölkerung, vom Mühlenbauer Hermann Böök aus Dunum im Jahre 1965 in alter Form restauriert wurde ,ein Wahrzeichen der Insel und gleichzeitig eine Rarität auf den Ostfriesischen Inseln. sie ist die einzige Windmühle.</b><br /><br />Oder wie wär es mit Labskaus, dem Lieblingsgericht der Seeleute an Bord. Der gelernte Koch Jochen Vollmer, kein gebürtigter Insulaner, sonder Schwabe, aber dessen Herz seit 1965 für die Insel schlägt ,bereitet es aus Pökelkfleisch , Zwiebel und Stampfkartoffeln zu. Dazu gibt es einen Rollmops ,zwei Spiegeleier und kalte Beilagen. Da darf ein frisch gezapftes Krombacher Pils genausowenig fehlen, wie zum Abschluß ein kühler Mühlenschluck. Es dürfen auch zwei sein; denn auf der Insel darf man eh nicht mit dem Auto fahren. Allerhöchstens Pfefferkörner in der Küche. Denn die Mühle ist seit über 30 Jahren ein Restaurant, das man bei einem Inselbesuch nicht auslassen darf. Wer im historischen Ambiente so richtig ostfriesisch essen möchte , der ist bei Jochen Vollmer an der richtigen Adressen. "Norderneyer Fischsuppe " ist genauso zu empfehlen wie die Spezialitäten aus Ostfriesland :" Grünkohl mit Hafergrütze gebunden, dazu geräucherte Mettwurst, Bauchspeck und Röstkartoffeln.
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