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Firma: Bäckerei Vetter + Faig GmbH
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Firmenbeschreibung*
<b>„Norbert Faig ist seit 2001 in der Prüfungskommission der Meisterprüfung Stuttgart. </b><br /><br />Zu diesem Urteil kamen anonyme Mitarbeiter und Redakteure in Zusammenarbeit mit dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin, die in ganz Deutschland rund 2.000 der schätzungsweise 14.000 Bäckerhandwerksbetriebe besucht und anhand von Testkäufen die Produkte geprüft hatten. Dazu waren die Testkäufer speziell an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim geschult worden. Doch neben der rein handwerklichen Qualität von Brot und Brötchen spielte auch die Freundlichkeit und Kompetenz des Verkaufspersonals eine Rolle, die Atmosphäre im Geschäft und das Gesamtsortiment. Denn der Verlag hatte in seinen vorherigen „Testläufen“ die Erfahrung gemacht, dass manche Bäcker handwerkliche Kreativität nur vortäuschen, indem sie Brote aus industriellen Backmischungen verkaufen. Bei einer Vielzahl dieser Backmischungen führte das zu einer Abwertung des Betriebes. Das Ergebnis mit einem Überblick der 600 besten Bäckereibetriebe Deutschlands ist jetzt zusammen mit den Adressen der Bäckereien in einem Taschenbuch unter dem Titel "Die 600 besten Bäckeradressen in Deutschland" zusammengefasst. Alphabetisch nach Bundesland und Ort sortiert, werden die Bäckereien ergänzt von einem Glossar der wichtigsten Fachbegriffe, einer Übersicht über gängige Backmischungen und Tipps zur besten Aufbewahrung von Brot.
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