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Firma: Blesgen Frank
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Firmenbeschreibung*
<b>Seit 1888 befindet sich die Bäckerei Blesgen in der Kirchstraße 5, wo ich mit meiner Familie auch wohne.. </b><br /><br />Als ich diese Chronik zusammen stellte, blätterte ich in alten Unterlagen, Briefen und Fotoalben. Dabei wurde mir noch einmal klar, wie sehr sich die Aufgabe eines Bäckermeisters und seiner Mitarbeiter geändert hat. Die Arbeit war damals eben, wie das Leben überhaupt, viel härter. Und trotzdem, bei allem Wandel und aller Veränderung ist manches wichtige bis heute geblieben. Dazu gehören die vielen Rezepte, die mein Urgroßvater mitgebracht hatte, dazu gehören aber auch die Freude am Handwerk, der Stolz auf unsere Backwaren und darauf, daß wir eine echte Bäckerfamilie geblieben sind. Die Zeit hat uns viel Gutes gebracht aber andersherum haben wir die guten Dinge in all der Zeit gepflegt und von Generation zu Generation überliefert. Als 1995 mein Vater die Bäckerei an mich übergab, hatte ich mich bereits gut auf meine Aufgabe vorbereitet. Seit ich denken kann stand es für mich fest, daß ich Bäcker werden würde. Und das bin ich dann auch geworden – mit Leib und Seele. Ein weiteres großes Interesse galt allerdings auch der Konditorei und wie schon mein Urgroßvater, Jakob Blesgen, seine Erfahrungen in der Fremde machte, lernte auch ich manchen Betrieb im Rheinland, in Berlin und auch in der Schweiz, die Konditorkunst kennen. Dabei habe ich viel neues kennengelernt.
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