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Firma: Restaurant Buchholz
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Firmenbeschreibung*
Eigentlich wollte Frank Buchholz nicht Koch werden, sondern den bodenständigen Kaufmannsberuf lernen. Um möglichst schnell seine Familie finanziell unterstützen zu können, bewirbt er sich mit 16 Jahren für eine Ausbildung als kaufmännischer Angestellter bei verschiedenen Hotels. Doch zu diesem Zeitpunkt ist keine passende Stelle frei. In der Not versucht er sich als Koch und legt damit den Grundstein für seine facettenreiche Karriere: Er beginnt seine Lehrjahre in den bekanntesten Küchen Deutschlands, unter anderem in den Käfer-Stuben und im Restaurant Tantris in München. Kochgrößen wie Heinz Winkler, Gerd Käfer und Heinz Beck sind seine Lehrmeister. Frank Buchholz entdeckt seine Leidenschaft für guten Geschmack, schonende Zubereitung und Kommunikation mit dem Gast. „Als ich bemerkt habe, wie befriedigend es ist, Gäste mit gutem Essen glücklich zu machen, und wie viel man in der Küche bewegen kann, wollte ich nichts anderes mehr tun“ sagt der Westfale. Dafür, dass er zuerst nicht geplant hat, Koch zu werden, entwickelt er schnell eine erstaunliche Umtriebigkeit in seinem Beruf: 1997, mit 30 Jahren, wird er einem Millionenpublikum bekannt, als er zum ersten Mal in der Sendung „Kochduell“ des Fernsehsenders VOX auftritt und das Publikum für Kochen, Küche und Kulinarik begeistert. Aus den absurdesten Zutatenkombinationen schafft er im Wettstreit mit anderen Profi-Köchen kreative Gerichte. Auftritte in „Die Männerkochschule“ bei RTL und in „Promi-Kocharena“ bei VOX folgen. Von 1999 bis 2000 ist er Gründungsmitglied im Verein der „Jungen Wilden“, einem Zusammenschluss von jungen deutschen Spitzenköchen, die sich zum Ziel gesetzt haben, Menschen für das Kochen zu begeistern und dem Beruf des Kochs ein neues, dynamisches Image zu geben. Frank Buchholz gilt als einer der Urväter der kreativen jungen Köche, die für außergewöhnliche Kompositionen und neue Zubereitungsmethoden stehen.
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