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Firma: Fischereihafen Restaurant Kowalke GmbH & Co.
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Firmenbeschreibung*
<b>Auch Susanne Kowalke, die mit Rüdiger seit 1999 verheiratet ist, kümmert sich seither warmherzig und liebevoll um das Wohl der Gäste. </b><br /><br />Die Doppelspitze in der Küche bilden seit 2012 Jens Klunker und Michael Scherer, der seine Karriere Anfang der 90er Jahre als Commis de Cuisine im Fischereihafen Restaurant begonnen hatte. Nach vielen hochkarätigen Stationen wie der „Insel“ am Alsterufer, dem Hotel Adlon in Berlin und dem Süllberg in Hamburg ist er wieder „nach Hause“ zurückgekehrt. Und auch Michael Sauter ist mit seiner großen Erfahrung seit vielen Jahren als stellvertretender Küchenchef ein Garant für die täglich erbrachte Küchenleistung. Kulinarische Tradition und Moderne befinden sich im Fischereihafen Restaurant in perfekter Balance: Die Speisekarte bietet neben klassisch-regionalen Gerichten wie dem berühmten Räucheraalfilet auf Kräuterrührei und dem Mittelstück vom Steinbutt mit Pommery-Senfsauce auch moderne und exotische Kreationen für jeden Geschmack.
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