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Firma: Egenberger Lebensmittel GmbH
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Firmenbeschreibung*
Wie das Fattigauer gärt es bei traditioneller kalter Gärführung in acht bis zehn Tagen durch und reift danach bei niedrigen Temperaturen in aller Ruhe über Wochen aus.
Wir freuen uns sehr über die gute Resonanz auf unser Hirschlein Zwicklbier und das Hirschlein Apfler. Mit dem Hirschlein stellen wir unserem fränkisch-süffigen Fattigauer Bier ein sächsisch-herbes Biobier zur Seite. Das Hirschlein wird für uns von Ludwig Hörnlein im Brauhaus Hartmannsdorf bei Chemnitz gebraut. Deshalb ist es sehr bekömmlich. Das Hirschlein Bier ist ein Zwicklbier, also naturbelassen trüb und damit besonders würzig. Für den leichteren Genuss gibt es Hirschlein auch als Apfler gemischt mit Streuobstapfelsaft. Das herbe Bier und der fruchtige Saft ergeben eine erfrischende Alternative zu den üblichen Radlern. Im nächsten Frühjahr wird auch noch ein alkoholfreies Hirschlein folgen. Die Etiketten hat uns der Leipziger Künstler Phillip Janta gestaltet. Als Vorgeschmack auf die fertig gemischte Maki-Mate, haben wir schon jetzt das Maki-Mate-Konzentrat auf Lager. Damit kann man sich aus einer kleinen 0,2l-Flasche ungefähr fünf 0,5-Liter Matelimos selbst anmischen. Das hat nicht nur Vorteile in Preis und Transport. Passend zu der kühlen Jahreszeit kann man das Konzentrat auch mit heißem Wasser als Glüh-Mate zubereiten. Das Maki-Mate-Konzentrat wurde von den Leipzigern Uwe Schulze und Clemens Voigt entwickelt und enthält nur Mateteekonzentrat und Apfeldicksaft, beides in Bioqualität. Manche werden den Geschmack schon auf dem Ancient-Trance-Festival kennen und lieben gelernt haben, wo die Maki-Mate dieses Jahr ihre Weltpremiere feiern durfte. Sobald alle technischen Hürden überwunden sind, wird es diese Leipziger Bio-Mate auch fertig mit Wasser und Kohlensäure angemischt geben.
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