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Firma: Buschmann & Winkelmann Spargelhof Klaistow Erlebnisgastronomie
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<b>An die Spargeltradition wurde allerdings weiterhin festlich erinnert – 1961fand das erste Spargelfest der DDR aus Anlaß des 100-jährigen Anbaujubiläums statt. </b><br /><br />Im Weltkrieg II und in den Folgejahren verlor der kalorienarme Spargel seine Bedeutung. In der DDR war Spargel sehr beliebt, er hatte sogar Tauschpotential – wie Radeberger Pils, geräucherter Aal oder Autoersatzteile. Da die landwirtschaftlichen Großbetriebe (LPG) die (hand-)arbeitsintensiven Pflanzen nicht anbauten, waren Liebhaber des Königsgemüses auf die Ernten der Nebenerwerbslandwirte angewiesen. Der Glasermeister Karl Friedrich Wilhelm Hermann 1861 baute hier bei Beelitz als erster Spargel feldmäßig an und belieferte Markthallen in Berlin. Schnell erfreute sich das Stangengemüse größter Beliebtheit – zumal auch die feine Gesellschaft in der damaligen Residenzstadt Potsdam auf den Geschmack kam und zum gastronomischen „Trendsetter“ für den Spargel avancierte.
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