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Firma: Fischräucherei Cramer GmbH
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Firmenbeschreibung*
Die Fischräucherei Cramer GmbH liegt im grünen Herzen Deutschlands, in Thüringen. Hier produziert die Familie Cramer seit gut 20 Jahren, in einer kleinen aber feinen Räucherei mit ca. 20 Mitarbeitern handwerklich veredelten Räucherfisch. Die Mitarbeiter sind zum großen Teil seit 10 und mehr Jahren dabei, und gehören fast auch schon zur Familie. Für eine schonende Verarbeitung und eine gleichmäßige Qualität, braucht man erfahrene und motivierte Mitarbeiter, die mit Ihrer langen Erfahrung jedes Stück individuell behandeln. Unsere Rohware „Fisch“ beziehen wir ausschließlich von uns seit vielen Jahren bekannten Fischereibetrieben, hauptsächlich aus Dänemark. Diese langjährigen Rohwarenlieferanten können uns wiederum durch die von Ihnen sichergestellte Rückverfolgbarkeit, die Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen der Fischerei garantieren. Die nachhaltige Fischerei, sowie der möglichst schonende Umgang mit unseren Ressourcen ist eines der wichtigsten Themen unserer derzeitigen Geschichte. Hier wollen wir durch transparente Zusammenarbeit mit allen beteiligten, vom Fischer bis zum Endverbraucher, unseren Beitrag leisten. Daher tragen fast alle unsere Produkte das „MSC“ Siegel, für geprüfte nachhaltige Fischerei. Qualität braucht nun mal Augenmaß und viel Handarbeit.
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